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Außerordentlicher Spumante aus dem Hause Contratto im Piemont
- Cuvèe aus 80% Pinot Nero und 20% Chardonnay
- helles Strohgelb mit feiner kontinuierlicher Perlage im Glas
- Bouquet von frischen Zitrusfrüchten, Trockenfrüchten, Haselnuss und floralen Noten
- passt gut als Aperitif und zu Frischkäse, Gemüserisotto und gebratenem Fisch - und zu weihnachtlichem Panettone
- Alkoholgehalt 12,5% Vol
2016 Contratto Millesimato Alta Langa DOC Pas Dosé
Der Spumante Pas Dosè aus dem Hause Contratto ist ein Schaumwein, der sich durch seine Finesse und Eleganz auszeichnet.Das Cuvèe des Millesimato ist eine Hommage an den ersten italienischen Jahrgangs-Spumante aus dem Jahr 1919. Es setzt sich zu 80% aus Pinot Nero und zu 20% aus Chardonnay zusammen.
In den wichtigsten Wein- und Gastronomieführern Italiens wird der Millesimato Alta Langa Pas Dosé hoch bewertet, was für die ausgezeichnete Qualität dieses Spumante spricht. Kein Wunder also, dass der Contratto Millesimato Alta Langa bei den Jahrgängen 2012 bis 2015 mindestens 92 von 100 Punkten in den einschlägigen Weinbewertungen erreicht.
Sanfter Ausbau
Nach der Ernte der Weintrauben werden diese gewaschen und entstielt. Ohne die Trauben (aus) zu pressen wird nur der wertvollste und ausgewogenste Saft der Trauben, der Blütenmost, gewonnen. Die erste Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Stahltanks und über eine Reifezeit von etwa 9 Monaten hinweg. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche. Die anschließende Reifung auf der Hefe dauert mindestens 36 Monate.
Alta Langa
Während in der Vergangenheit die Trauben für den Pinot Nero hauptsächlich aus dem Gebiet Oltrepò Pavese stammten, beschloss Giorgio Rivetti im Jahr 2011, sich ganz auf die Alta Langa zu konzentrieren. Dieses Gebiet eignet sich ganz hervorragend für den Anbau von Pinot Nero. Die Weinberge, die mit großem Respekt für den Boden bewirtschaftet werden, erstrecken sich über mehr als 30 Hektar und zeichnen sich durch sehr unterschiedliche Böden aus, die jedoch hauptsächlich sandig, mergelig und lehmig sind.
Pas Dosé
Wie alle Weine von Contratto ist auch der 2016 Millesimato Alta Langa DOC pas dosé. Die Philosophie der Kellerei folgt den naturherben Weinen ohne Dosage, um den Charakter des Anbaugebietet Alta Langa besser zur Geltung zu bringen.
Das Haus Contratto
An der Grenze zwischen Langa und Monferrato, etwa vierzig Meter unter der Oberfläche, wird eine Geschichte erzählt, die im Jahr 1867 begann. Giuseppe Contratto gründete die Cantina Contratto in eben diesem Jahr und ist damit die älteste Schaumweinkellerei Italiens.
Das Weingut blieb 126 Jahre lang im Besitz der Familie Contratto. 1993 erwarb Carlo Bocchino das Anwesen, und die historischen Weinkeller wurden umfassend renoviert. Im Jahr 2011 kaufte Giorgio Rivetti vom Weingut La Spinetta dieses unauffällige Juwel mit dem Ziel, Contratto wieder zu seinem alten Glanz zu verhelfen.
Alle Schaumweine werden bis heute nach der klassischen Methode der Flaschengärung ausgebaut. Die frisch renovierten Gewölbekeller der Cantina sind UNESCO Weltkulturerbe.
Unser Fazit: Ein Spumante, der sich vor den französischen Schaumweinen aus der Champagne nicht verstecken muss. Mit einem Panettone in der Vorweihnachtszeit eine herausragende Genusskombination.
| Schwefeldioxid und Sulfit | Ja |
| Alkoholgehalt | 12,5 % Vol. |
Inverkehrbringer / Hersteller
Giuseppe Contratto S.R.L. | Via G.B. Giuliani 56 | IT-14053 Canelli (AT)
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