Produktinformationen "Demmel Kaffee India Goa Tamil 250g gemahlen Handfilter"

Demmel Kaffee India Goa Tamil - Specialty Coffee

südindischer Arabica-Kaffee - von Natur aus wenig Säure
dank "Flow Roast"-Verfahren faktisch säurefrei
dezente Noten von Nuss und Schokolade
für aromatischen Espresso, Café Crème und Filterkaffee
Merkmale: Intensität 2/5, Körper 2/5, Säure 1/5

Die Alternative zum Monsooned Malabar

Indischer Kaffee ist in Europa bekannt für seine geringe Säure und seine feine Süße. Der indische Monsooned Malabar von der indischen Südwest-Küste ist sicher der populärste von ihnen. Wenn es um säurearme Kaffees geht, muss es jedoch nicht immer nur der Malabar sein. Eine sehr interessante Alternative ist der India Goa Tamil von Peter Demmel. Dieser Kaffee stammt aus der Region Tamil Nadu im äußersten Süd-Osten Indiens. Peter Demmel bezieht den Rohkaffee aus einer der lokalen Kaffeekooperationen, die von vielen Kleinbauern beliefert wird.

In Höhen von 900 bis 1.400m.ü.M. herrscht ein besonders kühles Microklima, welches die Arabica-Kirschen recht langsam reifen lässt. Die Kaffeekirschen nehmen dadurch die Inhaltsstoffe des Bodens, auf dem sie wachsen, besonders gut auf und zeigen dies im nuancierten Aroma. Wie nahezu alle indischen Arabica-Varietäten weist der Goa Tamil einen geringen natürlichen Anteil der magenbelastenden Chlorogen-Säure auf.

Demmel Kaffee India Goa Tamil: Eleganz in der Tasse

Dank des von Peter Demmel selbst entwickelten Flow Roast-Verfahrens ist der India Goa Tamil wunderbar ausbalanciert in den Aromen von Nuss und Schokolade. Gleichzeitig ist der Kaffee ausgesprochen säurearm und damit ideal für Kaffeetrinker, die eine milden, aber aromatischen Kaffee suchen.

Der Goa Tamil zeigt sich in der Tasse als sehr elegante Röstung, die man am liebsten schwarz trinkt. Die Röststufe ist so gewählt, dass der Goa Tamil vielseitig zubereitet werden kann. Egal ob als aromatischer Espresso, Café Crème oder Filterkaffee.

Flow Roast - Niedertemperatur-Rösten

Als gelernter Maschinenbauer hat Peter Demmel das Rösten seiner Kaffees perfektioniert. Bei maximal 170°C werden die Rohkaffees in Schaan geröstet. Um den gewünschten Röstgrad zu erreichen, müssen die Kaffees entsprechend länger geröstet werden. Durch die verlängerte Röstzeit wird zum einen die Bildung von Acrylamid bestmöglich vermieden. Außerdem baut sich die magenbelastenden Chlorogensäure so weit ab, dass man bei den Demmel Kaffees praktisch von säurefreien Kaffees ausgehen kann. Damit sind die Röstungen von Peter Demmel besonders für Kaffeetrinker zu empfehlen, die es mild und aromatisch mögen.

Unser Fazit: Wir lieben indischen Kaffee. So auch den Goa Tamil von Peter Demmel. Schmeckt einfach wie Kaffee schmecken soll.

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Arabica/Robusta:	100% / 0%, Specialty Coffee
Röstgrad:	mittel (Full City)
Aromen:	schokoladig-nussig
Mahlgrad:	ganze Bohne
Maschinentyp:	Kaffeevollautomat, Filterkaffeemaschine
Zubereitung:	Kaffee Crema/Lungo, Filterkaffee
Koffeingehalt:	2/4 wenig
Intensität:	2/5 mild
Säure:	1/5 sehr säurearm
Inhalt:	250g
geröstet in:	Liechtenstein

Nährwerte

Zusätzliche Informationen

Hersteller

Demmel AG | Landstrasse 85 | FL-9494 Schaan

Inverkehrbringer / Importeur

Kaffee Rauscher GmbH | Unterhörlbach 5 | DE-93326 Abensberg

5 von 5 Bewertungen

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5 Bewertungen

3. Februar 2025 16:30

Super gut

Ein sehr guter Magenfreundlicher und aromareicher bekömmlicher Kaffee. Lieferung wie gewohnt sehr schnell und einfach. Danke dafür. 👍:-)

12. Mai 2024 05:22

Empfehlenwert bei empfindlichen Magen.

Sehr magenfreundlich. Ausgezeichneter Geschmack.

7. Januar 2024 12:32

Gute Qualität und Verarbeitung, sehr feine Crema.

Gute Qualität und Verarbeitung, sehr feine Crema. Preis okay.

29. Dezember 2023 16:29

Klare Kaufempfehlung

Sehr guter Kaffee.Wie immer toller Service der Familie.Rauscher

8. August 2023 10:39

Für alle, die wirklich säurearmen Kaffee genießen wollen!

Auf der Suche nach einem Kaffee, der mir schmeckt, den ich aber auch gut vertrage (Reflux, Sodbrennen...) , bin ich auf KaffeeRauscher gestoßen. In dem Probierpaket mit säurearmen Sorten war der Demmel Goa Tamil mein absoluter Favorit. Leider waren die Bohnen eine Weile nicht zu bekommen, aber nun kann ich diesen Kaffee wieder genießen