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Der Tartufo stracciatella vereint feine weisse Schokolade mit 52%iger Bitter-Schokolade. Die Haselnüsse aus dem Piemont finden sich in den Tartufi stracciatella als feine Stückchen und Paste wieder.
Bei der Antica Torroneria Piemontese werden ausschließlich hochwertige piemonteser Haselnüsse der leicht süsslichen Sorte "La Tonda Gentile delle Langhe" verwendet. Die mürbe Konsistenz der Tartufi stracciatella verwandelt sich im Mund zu einem zarten Schmelz, der sich mit dem knackigen Biss der Bitterschokolade paart.
Eigentlich bezeichnet man unter dem Begriff "Stracciatella" (ital. für "zerreissen") eine Eissorte, welche vornehmlich aus Milchspeiseeis besteht. Sie ist mit feinen, unregelmäßigen Stücken Schokolade durchsprenkelt.
Das Stracciatella-Eis wurde 1961 von Enrico Panattoni erfunden. Panattoni war Eigentümer des Restaurants La Marianna im norditalienischen Bergamo.
Hinweis:
Kühl und trocken lagern. Vor Sonneneinstrahlung schützen. Am besten in einem geschlossenen Behältnis aufbewahren.
Weiße Schokolade (Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter 23,5%, Emulgator Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Haselnüsse 21% (Piemont-Haselnuss und Haselnusspaste), extra dunkle Schokoladenstückchen 22% (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator Sojalecithin, natürliche Vanille. Kakaoanteil mind. 52%), Zucker. Kakao 23,5% mindestens in der Schokolade.
Allergikerhinweis: Enthält Haselnüsse, Milch und Soja. Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten.
| Durchschnittliche Nährwerte | |
| pro 100 g | |
| Energie | 2335 kJ / 560 kcal |
| Fett | 35,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 16,5 g |
| Kohlenhydrate | 53,0 g |
| - davon Zucker | 49,0 g |
| Eiweiß | 7,5 g |
| Salz | 0,13 g |
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