Produkte von Bonomi entdecken:

Die Espresso-Mischungen von Caffè Bonomi sollten Sie kaufen, wenn Sie..

➤ Kaffee-Marken schätzen, die zu den traditionsreichsten Röstereien Italiens gehören,
➤ Kaffees suchen, die dank der Kombination aus moderner Technik und viel Erfahrung höchste Qualität bieten,
➤ handwerklich gerösteten Kaffee aus einer Familienrösterei in sechster Generation wünschen.

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Seit 1886 fest in Familienhand

Lesen Sie am Seitenende alles Wichtige zur Kaffeerösterei Bonomi >>> 

Caffè Bonomi – Torrefazione storica di Milano dal 1886

Caffè Bonomi zählt zu den traditionsreichen Röstereien Mailands und steht seit 1886 für italienische Espressokultur, die Herkunft, Handwerk und Verlässlichkeit verbindet. Aus dieser Haltung heraus entsteht Kaffee, der im Alltag funktioniert – und in der Tasse trotzdem nach Anspruch schmeckt.

Geschichte, die in Mailand beginnt

1886 eröffnet Federico Bonomi, damals Inhaber einer Mailänder Drogheria, seine eigene Rösterei in der Conca del Naviglio. Schon früh schätzt die Stadt seine Arbeit mit ausgewählten Rohkaffees und stimmigen Mischungen. 1910 verkauft man Bonomi-Kaffee bereits in 100 Mailänder Drogherien.

Mit dem Wandel nach dem Zweiten Weltkrieg richtet sich Bonomi gezielt auf Bars aus, entwickelt neue Mischungen und baut eine eigene Vertriebsstruktur auf. Später fokussiert sich das Unternehmen konsequent auf Hotellerie und Gastronomie, in dem die Qualität der Mischungen und die Pünktlichkeit in der Belieferung zu zentralen Wachstumstreibern werden. 

Wachstum, Standort und Meilensteine

1939 wird das Unternehmen zur Aktiengesellschaft. Anfang der 1980er Jahre verlagert Bonomi die Produktion in eine neue, funktionalere Struktur; 1999 folgt die Einweihung des Standorts in Binasco (Viale delle Scienze). Zum 100-jährigen Jubiläum 1986 entsteht die „Miscela Centenario“.

2012 installiert Bonomi eine Photovoltaik-Anlage und setzt damit ein sichtbares Zeichen für erneuerbare Energie im Betrieb. 2017 investiert das Unternehmen in Innovation und eröffnet ein Produktionswerk in der Via Edison.

Was Bonomi besonders macht

Bonomi arbeitet mit dem Anspruch „Qualità Integrata“: Man kontrolliert den gesamten Produktionszyklus von der Rohware bis zur Distribution eng und systematisch. Für die Mischungen wählt das Team gezielt Kaffees aus, prüft u. a. Feuchtigkeit, Farbe und Bohnenbild, bewertet Aromen und verkostet nach der Röstung Crema, Körper, Persistenz und Nachgeschmack. Diese Kombination aus Laborprüfung und sensorischer Beurteilung sorgt für eine hohe Konstanz – Tasse für Tasse, Lieferung für Lieferung.

Ein weiterer Baustein liegt in der Beschaffung: Gegen Ende der 1980er Jahre geht Bonomi eine enge Zusammenarbeit mit einem wichtigen Rohkaffee-Trading-Unternehmen ein, um Qualität und Versorgungssicherheit noch stärker abzusichern.  Heute betont Bonomi genau diese zwei Faktoren als Kern der eigenen „integrierten Qualität“: Kompetenz entlang der Verarbeitung und eine zuverlässige Supply Chain. 

Italienische Kaffeekultur – international gedacht

Bonomi versteht Mailand als Herkunft und Haltung: Die Stadt steht für Internationalität, unternehmerische Energie und den Anspruch, italienischen Espresso als Qualitätsidee weiterzutragen.  Auch deshalb entwickelt Bonomi seine Präsenz im Ausland systematisch weiter; laut Unternehmensangaben ist man in über 30 Ländern aktiv, und das Exportgeschäft macht 45% des Umsatzes aus.  So bleibt die Marke im Kern milanesisch – und passt dennoch in Bars, Büros und Küchen weit über Italien hinaus.