Caffè Mauro Special Bar Espresso 1000g Bohnen

• 80% Robusta-Kaffee für massive Crema und vollen Körper
• mittlerer bis dunkler Röstgrad (FullCity / Vienna) für einen ausgewogenen Geschmack
• schokoladige Aromen mit malzigen Noten
• Merkmale: Intensität 4/5, Körper 5/5, Säure 1/5

Mauro Spezial Bar 80/20 - die italienische Espressokultur in Reinform

20%/80% - Das Mischungsverhältnis dieses körperreichen Espresso steht prominent auf der Vorderseite des Kaffeebeutels. Damit ist der Spezial Bar ein Vertreter der typischen italienischen Espressokultur. Ein Espresso, der den Kick für den Start in Tag gibt. Ein Espresso, dessen Crema so dick und fest ist, dass der Löffel Streuzucker lange auf der Crema liegen bleibt. Und ein Espresso, wie man aus vielen italienischen Kaffeebars und den Autogrills entlang der Autobahn kennt.

Doch auch hierzulande finden sich immer mehr Liebhaber dieser Espressi, deren Aromen ausschließlich auf die Röstung zurückzuführen sind. "Dunkle" Aromen wie Malz, Schokolade, Haselnuss und dunkler Kakao domieren diese Espressoröstungen.

Eine Espresso wie in der Kaffeebar

In Italien wird der 20%/80% Spezial Bar in der Kaffeebar um die Ecke stets mit einem Löffel Zucker getrunken. Dies entspricht der jahrzehntealten Tradition. Da der Zucker durch die Hitze des Espresso leicht karamellisiert, mischen sich die entsprechenden Aromen dazu.

Unser Fazit: Wer die kräftigen Espressi aus Italiens Süden zu schätzen weiss, wird sich in den Mauro Spezial Bar schnell verlieben. So wie wir.