100% Specialty Coffee Arabica | säurearmer Allrounder | Schokolade, Nüsse
11,60 €*
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| Röstdatum: | 01.2026 |
| MHD: | 01.2027 (12 Monate MHD) |
✔ Angabe von Produktionsdaten und MHD
✔ pers. Fach-Beratung unter 09443-498269-4
Produktinformationen "Demmel Kaffee Grand Selection Brazil Paraiso 250g Bohnen"
Demmel Kaffee Brazil Paraiso - Specialty Coffee
- Monatskaffee von Peter Demmel - 100% Arabica
- dank "Flow Roast"-Verfahren sehr säurearm
- ausgesprochen aromatisch - mit der Süße von Schokolade und einem Hauch von Nüssen
- für einen intensiven Café Crème und Filterkaffee
- Merkmale: Intensität 4/5, Körper 2/5, Säure 1/5
Reiner Arabica Speciality Coffee aus Brasilien
Peter Demmel kauft regelmäßig kleine Mengen sogenannter Specialty Coffees ein, die aus einer bestimmten Region stammen und nach dem Scoring System der SCA mindestens 80 Punkte erreichen.
Diese Kaffees werden von Peter Demmel so geröstet, dass ihr ursprünglicher Charakter und ihre Herkunft, das Terroir, erhalten bleiben.
Wenn die gekauften Rohkaffees geröstet und verkauft sind, kommt eine nächster Monatskaffee in die Regale.
Demmel Kaffee Brazil Paraiso Finca Carmo Cerrado: Viel Aroma in der Tasse
Die Arabica-Bohnen des Brazil Paraiso Finca Carmo Cerrardo werden in der Region Cerrado, Carmo do Paranalba auf etwa 1000m ü. NN angebaut. Der Kaffee besticht durch seinen schokoladig-nussigen Geschmack. Dank des von Peter Demmel selbst entwickelten Flow Roast-Verfahrens bietet der Monatskaffee Paraiso eine vollmundige Süße, die an Schokolade erinnert. Abgerundet wird das Geschmacksprofil durch einen Hauch von Nüssen.
Der Paraiso ist ein äusserst aromatischer Kaffee, der seine ganzen Vorzüge vor allem als Filterkaffee und Café Crème ausspielt.
Flow Roast - Niedertemperatur-Rösten
Als gelernter Maschinenbauer hat Peter Demmel das Rösten seiner Kaffees perfektioniert. Bei maximal 170°C werden die Rohkaffees in Schaan geröstet. Um den gewünschten Röstgrad zu erreichen, müssen die Kaffees entsprechend länger geröstet werden. Durch die verlängerte Röstzeit wird zum einen die Bildung von Acrylamid bestmöglich vermieden. Außerdem baut sich die magenbelastenden Chlorogensäure so weit ab, dass man bei den Demmel Kaffees praktisch von säurefreien Kaffees ausgehen kann. Damit sind die Röstungen von Peter Demmel besonders für Kaffeetrinker mit empfindlichem Magen zu empfehlen.
Unser Fazit: "Nur solange der Vorrat reicht" - jetzt also schnell zugreifen.
---
| Arabica/Robusta: | 100% / 0%, Specialty Coffee |
|---|---|
| Röstgrad: | mittel (Full City) |
| Aromen: | schokoladig-nussig |
| Mahlgrad: | ganze Bohne |
| Maschinentyp: | Kaffeevollautomat, Filterkaffeemaschine |
| Zubereitung: | Kaffee Crema/Lungo, Filterkaffee |
| Koffeingehalt: | 2/4 wenig |
| Intensität: | 4/5 mittelhoch |
| Säure: | 1/5 sehr säurearm |
| Inhalt: | 250g |
| geröstet in: | Liechtenstein |
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