Sie sollen Ihren Kaffee und Ihre Schokolade mit gutem Gefühl genießen können – ohne dass dafür irgendwo auf der Welt wertvoller Wald weichen musste. Genau das ist das Ziel der neuen EU-Entwaldungsverordnung (EUDR).
Vielleicht haben Sie schon davon gehört: Die EU macht ernst. Sie verpflichtet Unternehmen dazu, die Herkunft ihrer Rohstoffe lückenlos offenzulegen. Bevor eine Kaffeebohne oder eine Tafel Schokolade in der EU verkauft werden darf, muss bewiesen sein: Für dieses Produkt wurde kein Wald abgeholzt.
Doch was heißt das eigentlich für Ihren täglichen Genussmoment? Wird der Kaffee teurer? Schmeckt die Schokolade anders? Wir bringen Licht ins Dunkel und erklären Ihnen, was sich hinter den Kulissen bei Kaffee Rauscher tut.
Was ist die EUDR genau?
Die Abkürzung steht für EU Deforestation Regulation. Das Gesetz verlangt, dass Rohstoffe wie Kaffee und Kakao nur dann in die EU eingeführt werden dürfen, wenn sie drei Bedingungen erfüllen:
- Sie sind entwaldungsfrei (produziert auf Flächen, die seit dem 31.12.2020 nicht entwaldet wurden).
- Sie wurden gemäß den Gesetzen des Ursprungslandes produziert.
- Es liegt eine digitale Sorgfaltserklärung vor.
Damit ist Schluss mit vagen Versprechen. Unternehmen müssen jetzt harte Daten liefern: GPS-Koordinaten der Anbauflächen und Risikoanalysen. Vertrauen ist gut, Geodaten sind besser.
Was ändert sich für dich – und was bleibt gleich?
Das bleibt gleich: Ihr Genusserlebnis
Die wichtigste Nachricht vorab: Sie müssen nichts tun. Keine Anträge, keine Registrierung. Auch am Geschmack, den Röstprofilen oder den Rezepturen ändert sich durch das Gesetz nichts. Die EUDR ist keine "Geschmackspolizei", sondern eine Transparenz-Initiative.
Das ändert sich im Hintergrund
Während in der Tasse alles beim Alten bleibt, drehen sich im Lager und Einkauf die Räder schneller:
- Mehr Transparenz für Sie: Sie werden künftig noch öfter detaillierte Infos zur Herkunft sehen. Regionen, Kooperativen oder sogar einzelne Farmen rücken in den Fokus.
- Mögliche Sortimentswechsel: Es kann vorkommen, dass ein bestimmter Kaffee vorübergehend nicht lieferbar ist. Nicht, weil er "alle" ist, sondern weil vielleicht ein Dokument in der Lieferkette noch fehlt. Wir nehmen nur Ware ins Sortiment, die zu 100 % konform ist.
- Preisstabilität: Ehrlicherweise verursacht der bürokratische Aufwand Kosten (Audits, Datensysteme, Zertifikate). Wir tun alles, um das abzufedern, aber in der gesamten Branche könnten sich die Preise für nachhaltig zertifizierte Produkte leicht bewegen.
Ein Blick in den Maschinenraum: Schweiz vs. Italien
Für Sie als Kunde wirkt eine Tafel Schokolade aus der Schweiz möglicherweise ähnlich wie eine aus Italien. Für uns als Einkäufer sind das jedoch zwei völlig verschiedene Welten. Warum? Wegen der EU-Außengrenze.
Hier ist der Unterschied vereinfacht erklärt:
| Herkunft | Was passiert im Hintergrund? | Was bedeutet das für dich? |
|---|---|---|
| Import aus der Schweiz (Nicht-EU) | Hier sind wir der "Erstinverkehrbringer" in die EU. Das heißt: Wir tragen die volle Beweislast. Wir müssen Geodaten prüfen, Risikoanalysen erstellen und jeden Schritt dokumentieren, bevor die Ware über die Grenze darf. | Höherer Aufwand kann zu längeren Vorlaufzeiten führen. Produkte aus der Schweiz sind exklusiv, aber ihre Beschaffung wird komplexer. |
| Einkauf aus der EU (z.B. Italien) | Hier hat meist schon der italienische Röster oder Schokoladenhersteller die "Hausaufgaben" gemacht, als er die Rohware in die EU geholt hat. Wir prüfen "nur" noch die vorhandenen Zertifikate. | Oft stabilere Verfügbarkeit und schnellere Lieferwege, da die bürokratische Hürde schon beim Import nach Italien genommen wurde. |
Unser Versprechen bei Kaffee Rauscher
Wir sehen die EUDR nicht als lästige Pflicht, sondern als Bestätigung unseres Weges. Wir haben schon immer darauf geachtet, woher unsere Bohnen kommen. Das Gesetz macht diese Qualität jetzt nur noch sichtbarer.
Wir steuern unseren Einkauf künftig noch präziser:
- Bei Schweizer Spezialitäten: Hier arbeiten wir eng mit unseren Partnern zusammen, um sicherzustellen, dass jede Charge lückenlos dokumentiert ist. Exzellenz erfordert jetzt eben auch exzellente Daten.
- Bei EU-Partnern: Wir setzen auf Lieferanten, die ihre Prozesse im Griff haben, damit dein Nachschub an italienischem Espresso gesichert bleibt.
Haben Sie noch Fragen zur Herkunft Ihres Kaffees?
Schau Sie sich in unserem Shop um – für immer mehr Produkte bereiten wir detaillierte Angaben zur Herkunft auf. Transparenz schmeckt man nicht, aber sie sorgt für ein besseres Gewissen bei jedem Schluck.
Johannes Lacker
zert. SCA Barista
