Italienische Süßigkeiten

Tartufi, Amarettoni und Gianduiotti: Süßes aus Italien

Die venezianischen Zuckerbäcker haben es über die Jahrhunderte hinweg zu Weltruf gebracht. Doch auch in vielen anderen Regionen Italiens sind die süßen Leckereien über die lokalen Grenzen hinweg berühmt. Aus dem Piemont z.B. stammen viele wunderbare Schokoladen-Spezilialitäten. Die Stadt Turin hat sich über die Jahrhunderte den Ruf als die Stadt der Schokolade erworben. Die lange Liebesgeschichte zwischen Turin und der Schokolade reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück.

Gianduiotti

Michele Prochet gilt als Erfinder der Gianduiotti. Er kombinierte Kakao mit den Haselnüssen aus den Langhe, den berühmten "Tonda Gentile". 1865 wurden die Gianduiotti zum ersten Mal während des Karnevals auf den Markt gebracht. Seitdem verdanken viele große Unternehmen, nicht nur im Piemont, ihren Erfolg der Verarbeitung der Schokolade: Peyrano, Baratti & Milano, Streglio, Feletti, Caffarel, Stratta und vor allem Giordano, das heute als einziges noch die berühmte "handgeschnittene" Schokolade mit dem "Messer" herstellt.

Antica Torroneria Piemontese

Auch die Antica Torroneria Piemontese, südöstlich von Turin nahe Alba gelegen, reiht sich in die bekannten Namen der Confiseure und Chocolatiers des Piemonts ein. 1885 kreierte Giuseppe Sebaste Confiserie, die zu guten Teilen aus den berühmten piemontesischen Haselnüssen  bestehen. Seine Familie, mittlerweile in der fünften Generation, führt seine Leidenschaft für den Beruf, sowie die Liebe für die italienischen Kultur und die Wertschätzung der Früchte des Landes in seinem Sinne fort.