Dom Pérignon Vintage 2003 Pléntitude 2 Brut Champagner 0,75 l

Vintage Brut 2003 in der zweiten Pléntitude von Dom Pérignon

• kraftvoll, intensiv und körperreich
• kräftig goldgelb im Glas
• Aromen von getrockneten Früchten und dunklen Gewürzen mit einer ausgeprägten Salzigkeit
• passt gut zu mediterranen Gerichten, Kaninchen, Rebhuhn oder Ente
• 12,5% Vol

Jahrgangschampagner aus dem schwierigen Jahr 2003

Der Jahrgang 2003 litt in der Champagne besonders unter den Bedingungen des Klimawandels. DieTraubenernte erfolgte früh wie nie bereits im August. Nur dem Können der Kellermeister des Hauses Dom Pérignon ist es zu verdanken, dass dieser Jahrgangs-Champagner überhaupt produziert werden konnte: Nach 15 Jahren veredelnder Reifelagerung im Keller konnte der Vintage 2003 auf ein neues Reifeniveau der zweiten Plenitude-Stufe erhoben werden.

Dom Pérignon Vintage 2003 Pléntitude 2 Brut

Im blumigen Bouquet erinnert der französischer Schaumwein vom Champagner-Haus Dom Pérignon an Lindenblüten. Dem floralen ersten Eindruck schließt sich ein ausgeprägter mineralischer Beiklang an. Im Aroma des Dom Pérignon P2 Vintage 2003 Champagner darf man sich zudem auf fruchtige Noten von Himbeeren, Aprikosen und Trockenfrüchten wie Feigen freuen. Ab und zu begegnet man Kräutern und Gewürzen, insbesondere Rosmarin, Zitronenmelisse und Pfeffer. .

Der 2003er Vintage-Champagner eignet sich vor allem als Begleiter zu einem hochwertigen Menü. Durch seine Komplexität, seine Struktur und seine Stärke passt der Vintage-Champagner gut zu mediterranen Gerichten mit Kaninchen, Rebhuhn oder Ente.

Dom Pérignon

Viele Menschen glauben, dass Dom Pérignon - ein französischer Benediktinermönch, der im 17. Jahrhundert lebte - den Champagner erfunden hat. Seit 1936 benutzt das Champagnerhaus Moët & Chandon seinen Namen für seine Prestige-Champagner.

Der Dom Pérignon ist immer ein Millesimé-Champagner. Seine Mischung und damit seine geschmacklichen Eigenschaften hängen von den Bedingungen des Jahrgangs ab.

Das Haus Moët & Chandon liegt im kleinen Ort Hautvillers in der Champagne. Nur hier darf Schaumwein erzeugt werden, der den geschützten Namen „Champagner“ trägt. Die Region umfasst eine Fläche von etwa 34.000 Hektar. Die Böden sind vorwiegend kalkhaltig und die klimatischen Bedingungen sind perfekt, um Champagner mit Charakter zu erzeugen. So wie den Dom Pérignon Vintage 2012.

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