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Vintage Brut 2010 von Dom Pérignon in der Magnum-Flasche
- vielschichtig im Bouquet, kraftvoll im Abgang
- kräftig goldgelb im Glas
- Noten tropischer Früchte: grüne Mango, Melone, Ananas mit einem Hauch von Zitrusfrüchten
- passt gut zu Fisch, Krustentieren, Geflügel und Käse
- 12,5% Vol
Jahrgangschampagner aus dem "verflixten" Jahr 2010
Der Jahrgang 2010 wird den Kellermeistern bei Dom Pérignon lange in Erinnerung bleiben: Der klimatischen Eckdaten des Sommers 2010 sind eigentlich ideal für das Traubenwachstum. Bis zwei plötzliche starke Regentage die ganze Ernte gefährden: Vor allem an den Reben des Pinot Noir entwickelt sich Botrytis. Nur das beherzte und professionelle Einschreiten aller Mitarbeiter von Dom Pérignon sorgt dafür, dass die Ernte 2010 vor dem schon fast sprichwörtlichen Untergang zu retten ist. Der Dom Pérignon Vintage 2010 dokumentiert damit die Intuition und das meisterliche Können des Hauses Dom Pérignon.
Dom Pérignon Vintage 2010: Vollmundige Fruchtigkeit
In der Nase entfaltet sich zuerst die zuckrige Süße tropischer Früchte: Grüne Mango, Melone und Ananas. Dann erscheinen feine Noten von Zitrusfrüchten: Orangenschalen und ein Hauch Mandarine. Der Wein zeigt dabei eine Frische wie eine Blumenwiese nach dem Regen.
Am Gaumen entfaltet der Wein eine starke Präsenz: Breit und vollmundi, fast schon wuchtig. Sensorisch dominiert ein Gefühl von Pflanzensaft, während sich zum Ende hin ein würziger, pfeffriger Wein zeigt. Die aromatische Energie des Vintage 2010 hält bis zu einem salzhaltigen Abgang.lange an.
Der Vintage-Champagner von Dom Pérignon ist ideal als Aperitif. Als Begleiter zu einem hochwertigen Menü eignet er sich aber auch. Durch seine Komplexität, seine Struktur und seine Stärke passt der Vintage-Champagner gut zu Fisch, Krustentieren, Geflügel und Käse.
Bewertungen Dom Pérignon Vintage 2010
- 96 Punkte - Falstaff
- 96 Punkte - Wine Spectator
- 97 Punkte - Vinous
Dom Pérignon
Viele Menschen glauben, dass Dom Pérignon - ein französischer Benediktinermönch, der im 17. Jahrhundert lebte - den Champagner erfunden hat. Seit 1936 benutzt das Champagnerhaus Moët & Chandon seinen Namen für seine Prestige-Champagner.
Der Dom Pérignon ist immer ein Millesimé-Champagner. Seine Mischung und damit seine geschmacklichen Eigenschaften hängen von den Bedingungen des Jahrgangs ab.
Das Haus Moët & Chandon liegt im kleinen Ort Hautvillers in der Champagne. Nur hier darf Schaumwein erzeugt werden, der den geschützten Namen „Champagner“ trägt. Die Region umfasst eine Fläche von etwa 34.000 Hektar. Die Böden sind vorwiegend kalkhaltig und die klimatischen Bedingungen sind perfekt, um Champagner mit Charakter zu erzeugen. So wie den Dom Pérignon Vintage 2012.
| Kategorie: | Schaumwein, Champagner |
|---|---|
| Weinart: | Weiß |
| Jahrgang: | 2010 |
| Herkunft: | Frankreich |
| Ausbau: | trocken / brut |
| Serviertemperatur: | 6°C - 10°C |
| Schwefeldioxid und Sulfit | Ja |
| Alkoholgehalt | 12,5 % Vol. |
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