Dom Pérignon Vintage Luminous Label 2013 0,75 l

Vintage Luminous Label 2013 von Dom Pérignon

• vielschichtig im Bouquet, kraftvoll im Abgang
• kräftig goldgelb im Glas
• Noten von Limette, grünem Apfel und Menthol - mit einer steinigen Mineralität
• passt gut zu Fisch, Krustentieren, Geflügel und Käse
• mit Luminous Label
• 12,5% Vol

Jahrgangschampagner aus dem Sonnenjahr 2013

Der Jahrgang 2013 begeistert die Liehaber exklusiver Schaumeine aus der Champagne. Dank der ungewöhnlich guten Wetterverhältnisse wurde 2012 schnell zum herausragenden Champagnerjahr. Die Qualität der Ernte in der gesamten Region ermöglichte es, einen Champagner zu kreieren, der echte Kontraste im Cuvée aufweist.

Mehr als in anderen Jahren bewegte sich jede Rebsorte, jede Region, jedes Dorf, jede Parzelle 2012 auf höchstem Niveau. Dies gab den Kellermeistern bei Dom Pérignon die maximale Möglichkeit, die besten Trauben für das Cuvée dieses Champagners zusammenzubringen. Ergebnis ist ein Spiel der Kontraste und Gegensätze, welches bei Dom Pérignon jedes Jahr neu aufgebaut werden muss, um die aromatische Harmonie jedes Jahrgangschampagners zu erreichen.

Dom Pérignon Vintage 2013: Geschmackliche Tiefe

Der 2012er Dom Pérignon ist ein brillanter Wein und wird wahrscheinlich als einer der größten Jahrgänge des letzten Vierteljahrhunderts bewertet werden. Gleichzeitig ist der Vintage 2012 der letzte Jahrgang, an dem der langjährige Kellermeister Richard Geoffroy mitgearbeitet hat. Das Cuvée stellt eine meisterliche Zusammenarbeit zwischen ihm und dem neuen Kellermeister Vincent Chaperon dar.

Laut Vincent Chaperon ist der Jahrgang 2013 nahe an seinem idealen Anteil von je fünfzig Prozent Chardonnay und Pinot Noir. Der Wein besitzt die gewohnte Eleganz und das strukturelle Fahrgestell der größten Jahrgänge. Er strotz vor Energie und hervorragender geschmacklicher Tiefe. Das Bouquet ist eine klassische Mischung aus Limette, grünem Apfel, Menthol, steiniger Mineralität, diskreten botanischen Noten, leichtem Rauch und einem Hauch von Zitrusschalen. Am Gaumen ist der Wein tiefgründig, vollmundig, konzentriert und komplex. Das Mousseux ist äußerst raffinierten und sorgt für einen langen, pikanten und schön ausgewogenen Abgang.

Der Vintage-Champagner von Dom Pérignon ist ideal als Aperitif. Als Begleiter zu einem hochwertigen Menü eignet er sich aber auch. Durch seine Komplexität, seine Struktur und seine Stärke passt der Vintage-Champagner gut zu Fisch, Krustentieren, Geflügel und Käse.

Dom Pérignon

Viele Menschen glauben, dass Dom Pérignon - ein französischer Benediktinermönch, der im 17. Jahrhundert lebte - den Champagner erfunden hat. Seit 1936 benutzt das Champagnerhaus Moët & Chandon seinen Namen für seine Prestige-Champagner.

Der Dom Pérignon ist immer ein Millesimé-Champagner. Seine Mischung und damit seine geschmacklichen Eigenschaften hängen von den Bedingungen des Jahrgangs ab.

Das Haus Moët & Chandon liegt im kleinen Ort Hautvillers in der Champagne. Nur hier darf Schaumwein erzeugt werden, der den geschützten Namen „Champagner“ trägt. Die Region umfasst eine Fläche von etwa 34.000 Hektar. Die Böden sind vorwiegend kalkhaltig und die klimatischen Bedingungen sind perfekt, um Champagner mit Charakter zu erzeugen. So wie den Dom Pérignon Vintage 2012.

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