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Nur in seltenen Fällen erhält man in Hamburg Waldhonig. Dies ist abhängig von der Witterung und dem Zeitpunkt der Schleuderung. Deshalb stammt der Waldhonig von einem Imker aus dem Schwarzwald.
Der herr biene Waldhonig hat einen kräftigen, leicht herben Geschmack und ist von hell- bis dunkelbrauner Farbe. Im Gegensatz zum Blütenhonig entsteht der Waldhonig nicht aus dem Nektar von Blüten, sondern aus Honigtau, dem zuckerhaltigen Ausscheidungsprodukt verschiedener Insekten.
Die Bienenvölker, die den Honig liefern, sammeln den Nektar in den Forsten des Schwarzwaldes.
Die beiden Imker Benedikt Blumhagen und Ingo Ketelsen haben sich für Ihre geschmackvollen Honigprodukte Produktionspartner ins Boot geholt, die ihrer Philosophie entsprechend arbeiten. Daher haben sich die beiden herr biene-Gründer Produktionen nahe Hamburg gesucht, die ihr Handwerk verstehen und lieben. Dort wird noch größtenteils von Hand produziert und die Liebe zum Produkt gelebt.
Unser Fazit: Der Waldhonig von herr biene schmeckt hervorragend auf einem Butterbrot oder auch als Süßungsmittel im Tee.
Zutaten: Honig.
| Durchschnittliche Nährwerte | |
| pro 100 g | |
| Energie | 1272 kJ / 304 kcal |
| Fett | 0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 82 g |
| - davon Zucker | 82 g |
| Eiweiß | 0,3 g |
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