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Der auch hierzulande recht bekannte Ionia Gran Crema ist ein Espresso mit dichtem, vollmundigem Körper, der sich im Mund sehr cremig zeigt. Seine intensiven Schokoladen-Noten und die malzigen Töne im Abgang werden von zarten Fruchtaromen begleitet. Der Gran Crema präsentiert damit neben der feinen Fruchtigkeit ein typisch sizilianisch herbes Aroma – und ist eine echte Crema-Bombe.
Der Gran Crema von Iona zeigt sich charakterlich als klassischer Allrounder. Seine Eigenschaften machen ihn nicht nur zu einem intensiv-aromatischen Espresso, sondern lassen ihn auch als körperreichen Caffè Crema bzw. Lungo glänzen. Dabei gelingt die Zubereitung sowohl in der Espressomaschine wie im Kaffeevollautomat. Hier zeigt sich der Gran Crema auch als kräftige Basis für Cappuccino und Latte Macchiato.
Unser Fazit: Wer die kräftigen Espressi aus Italiens Süden zu schätzen weiss, wird sich in den Gran Crema schnell verlieben. So wie wir.
| Beschaffenheit | Ganze Bohne |
| Maschinentyp | Siebträger, Vollautomat |
| Röstgrad | mittel (FullCity) |
| Mischung | 60 % Arabica 40 % Robusta |
| Zubereitung | Espresso, Mokka, Café Crème |
| Tassenergebnis | vollmundig und sehr cremig |
| Koffeingehalt | mittelhoch |
| Säure | mittel |
| Intensität | kräftig |
| Herkunft | Santa Venerina CT, Italien |
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