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| Röstdatum: | 28.09.2023 |
| MHD: | 28.09.205 (24 Monate MHD) |
✔ Angabe von Produktionsdaten und MHD
✔ pers. Fach-Beratung unter 09443-498269-4
Dolce Crema - Der vollmundige Espresso von Italcaffè
- 50% Robusta-Anteil für eine dichte Crema
- vollmundiger Körper mit samtiger Struktur
- Noten von Sahnebonbons, Gewürzen und geröstetem Getreide
- ideal für Cappuccino und Flatwhite sowie als Mokka aus dem Herdkocher
- Merkmale: Intensität 3/5, Körper 4/5, Säure 2/5
Der meistverkaufte Espresso von Italcaffè: Dolce Crema
Die Espresso-Mischung Dolce Crema ist die beliebteste Kaffeemischung des Hauses Italcaffè. Die mittlere Röstung und der hohe Anteil von Robustabohnen aus Asien und Afrika in der Rezeptur sorgen für ein sehr populäres Geschmackserlebnis. Wir schmecken Noten von geröstetem Getreide und entdecken würzige Aromen. Der 50%-Anteil brasilianischer Arabicas sorgt für eine feine karamellige Süße, die uns an Sahnebonbons erinnert.
Wie bei allen anderen Espresso-Röstungen von Italcaffè sind auch beim Dolce Crema die genaue Rezeptur und die Herkunftsländer der Rohkaffees geheim und nur der Familie Poli bekannt.
körperreicher Espresso-Genuss
Der Dolce Crema zeigt in der Tasse eine dicke und feste Crema. Im Mund begeistert der Espresso mit einem ausgeprägten Körper und samtiger Struktur. Gerade Liebhaber von Cappuccino, Latte Macchiato und Flat White kommen hier voll auf ihre geschmackliche Kosten, da sich der Kaffee im Zusammenspiel mit der Milch geschmacklich durchsetzen kann. Nutzer von Herdkochern, den berühmten Bialetti-Kannen, sollten den Dolce Crema ebenfalls in die engere Auswahl nehmen, wenn es darum geht, einen neuen Lieblingskaffee zu finden.
Italcaffè - seit über 50 Jahren in Ligurien zuhause
Ennio Poli gründete 1969 in der Nähe von La Spezia die Kaffeerösterei Italcaffè. Bis dahin hatte er Kaffee nur in einer kleinen Rösterei geröstet, die keine Entwicklung im Bereich Qualität und Vertrieb mehr zuließ. Mit den neuen Kapazitäten kam Poli seinem Ziel näher, hochwertige Rohkaffeequalitäten aus aller Welt in sein ligurische Heimat zu bringen und sie mit Leidenschaft und Erfahrung in feinste Kaffeemischungen zu verwandeln.
Dass man bei Italcaffè das Rösthandwerk beherrscht, dokumentieren vor allem die beiden ICT Gold-Medaillen, die die Mischungen Excelso und Elite gewinnen konnten. Um die Kaffeearomen auf dem Weg zum Kaffeegenießer bestmöglich zu schützen, verpackt man den frisch gerösteten Kaffee unter einer Schutzatmosphäre. So bleibt der Kaffee lange frisch und sorgt beim Kunden über lange Zeit hinweg für ein aromatisch herausragendes Erlebnis in der Tasse.
Unser Fazit: Die Kaffeemischung Dolce Crema stellt bei uns den Einstieg in die Kaffeewelt von Italcaffè dar. Ein Einstieg, der sich lohnt.
| Arabica/Robusta: | 50% / 50% |
|---|---|
| Röstgrad: | mittel (Full City) |
| Aromen: | schokoladig-karamellig |
| Mahlgrad: | ganze Bohne |
| Maschinentyp: | Kaffeevollautomat, Siebträgermaschine, Herdkocher |
| Zubereitung: | Espresso, Cappuccino / Flat White, Mokka |
| Koffeingehalt: | 4/4 hoch |
| Intensität: | 3/5 mittel |
| Säure: | 2/5 wenig |
| Inhalt: | 1.000g |
| geröstet in: | Nord-Italien |
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