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Der außergewöhnliche Espresso von Kimbo

• Rohkaffees aus Brasilien, El Salvador, Indien und Java (Indonesien)
• mit 30% Robusta-Anteil für viel Körper und eine feste Crema
• (mittel)heller neapolitanischer Röstgrad (Röststufe American / City)
• Aromen von Karamell mit floralen Noten
• für Espresso und Cappuccino aus Vollautomat und Siebträger
• Merkmale: Intensität 2/5, Körper 3/5, Säure 2/5

Der hell(er) geröstete Espresso von Kimbo

Für einen neapolitanischen Espresso ist der Superior von Kimbo erstaunlich hell geröstet. Ergebnis ist eine süße und ausgewogene Espresso-Mischung, die jedoch mit den wirklich hellen (skandinavischen) Röstungen der Third Wave nichts gemein hat.

Kimbo Superior: Komplexer Espresso-Genuss

Schließlich zeigt der Superior geschmacklich ein unverwechselbares Aroma mit angenehmen Karamell- und Vanillenoten, die von zarten Blütentönen begleitet werden. Ein "Fruchtbombe" sucht man hier vergeblich. Am Gaumen schließlich begeistert dieser untypische Neapolitanier mit einem weichen Körper und einer angenehmen Säure. Sie ist es, die den Superior zu einer eleganten Espressomischung macht, die sich auch im Zusammenspiel mit Milch ausgesprochen harmonisch zeigt.

Kimbo Caffè

Seit mehr als 70 Jahren ist Kimbo einer der führenden Akteure auf dem italienischen Kaffeemarkt. Das sich bis heute in der Hand der Familie Rubino befindliche Unternehmen wurde 1950 unter dem Namen Café do Brasil von den drei Brüdern Francesco, Gerardo und Elio gegründet. Seit 1994 ist Kimbo die Nummer 2 auf dem italienischen Kaffeemarkt und findet mit seinen gefälligen Röstungen immer wieder neue Freunde. 

Die Auswahl der Rohstoffe, die Kontrolle der Produktion und die Rückverfolgbarkeit in der gesamten Lieferkette gewährleisten ein hervorragendes Produkt. Seit jeher kauft Kimbo den Rohkaffee direkt bei den Kaffeebauern in Mittel- und Südamerika, Asien sowie Indien und Afrika ein und sorgt somit für ein auskömmliches Leben der Kaffeeproduzenten.

Übrigens...

Bei Kimbo Caffè werden alles Kaffees unter einer Stickstoffatmosphäre abgefüllt. Das hält sie länger frisch und verhindert den Aromenabbau. Auch bei Röstungen, die schon vor mehr als 6 Monaten geröstet wurden, genießen Sie so das volle Aroma.

Unser Fazit: Ein Espresso, der uns durch seine Komplexität und seine damit verbundene Harmonie im Cappuccino überzeugt.

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