Turm Kaffee Crema Schümli Kaffee 1000g Bohnen

Die Crema-Mischung von Turm Kaffee repräsentiert den typischen Schweizer Schümli Kaffee. Aromatisch, körperreich und besonders säurearm. Zubereitet mit dem Kaffeevollautomaten erkennen Sie sofort die würzigen Duftnoten der hochwertigen, zentralamerikanischen Arabicas. 10% Robusta-Bohnen aus Indien sorgen für die feine Crema, das Schümli, welches Kaffeegenießer so sehr schätzen.

Was ist eigentlich Schümli Kaffee?

Der Begriff Schümli Kaffee wird für solche Kaffees verwendet, die als Tasse Kaffee mit dem Kaffeevollautomaten zubereitet werden. Wie bei der Espressomaschine werden die Inhaltsstoffe des Kaffees mit Druck extrahiert. Die gelösten und durch den Druck aufschäumenden Kaffeefette bilden die bereits erwähnte Crema, die dieser Kaffeemischung  von Turm Kaffee ihren Namen gibt.

Erfunden in der Schweiz

Der heute weitverbreitete Kaffeevollautomat, sowohl für die gewerbliche wie die private Nutzung, wurde erstmalig in der Schweiz bei der Firma Solis enwickelt. Da der Kaffeevollautomat, aufgrund der eingesetzten Druckexktraktion, Kaffeeröstungen mit besonderen Eigenschaften benötigt, entwickelten die Schweizer Kaffeeröstereien entsprechende Mischungen. Der Café Crème, der sich auf Schweizer Kaffeekarten findet, ist genau dieser Schümli Kaffee, auch wenn man den Begriff "Schümli" in der Schweiz nicht verwendet. Wie "Handy" ist "Schümli" ein in Deutschland entstandener Begriff.

Unser Fazit: So muss ein Schweizer Schümli Kaffee schmecken: Ausgewogen und aromatisch. Die perfekte Tasse Kaffee aus dem Vollautomaten. In der Schweiz gerne mit einem Töpfchen Kaffeerahm getrunken.
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Kaffeewissen: Kaffeeland Honduras

Die Familie Leuthold, Besitzerin der Sankt Galler Turm Handels AG, pflegt enge familiäre Kontakte ins Kaffeeland Honduras. Kein Wunder also, dass man in Sankt Gallen in vielen Kaffeemischungen Kaffee aus diesem südamerikanischen Land findet.

Die in Honduras angebauten Kaffees werden als vollmundig beschrieben. Sie haben einen süßen und milden Geschmack. Historisch war der Kaffee aus Honduras eher unscheinbar. Oft wurder er als neutrale Basis für Kaffeemischungen verwendet. In den letzten Jahren hat sich Honduras jedoch zu einer eigenständigen Kraft im Kaffeemarkt entwickelt und wird oft gefragt. Hier machen sich die Investitionen der Regierung in das Wissen um die Kaffeeverarbeitung bemerkbar. Auch zahlreiche Infrastrukturprogramme haben dafür gesorgt, dass der honduranische Kaffees heute weltweit anerkannt ist.

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