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Einen schmackhaften Grappa sollten Sie genießen, wenn Sie..

nach einem gehaltvollen Essen einen krönenden Abschluss bieten wollen ,
die geschmacklichen Nuancen der verwendeten Beeren-Trester lieben,
die Lebensart der Italiener für sich übernommen haben.

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Beenden Sie ein hervorragendes Essen mit einem Grappa als Digestif

Am Seitenende  erfahren Sie mehr über die Grappa-Kultur Italiens...

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1-3 Tage
Distilleria Berta Grappa 2015 "Bric del Gaian" 0,7 l
in der exklusiven Holzschatulle

Inhalt: 0.7 Liter (157,00 €* / 1 Liter)

109,90 €*
nachbestellt
Distilleria Berta Grappa 2015 "Tre Soli Tre" 0,7 l
in der exklusiven Holzschatulle

Inhalt: 0.7 Liter (171,29 €* / 1 Liter)

119,90 €*
1-3 Tage
Grappa Moscato Montanaro 0,7 l
Destillat aus Moscato-Trester

Inhalt: 0.7 Liter (38,29 €* / 1 Liter)

26,80 €*
1-3 Tage
Nardini Grappa Bianca 0,7 l
Tresterbrand aus Pinot Noir, Tocai & Cabernet Sauvignon

Inhalt: 0.7 Liter (47,07 €* / 1 Liter)

32,95 €*
1-3 Tage
Nardini Grappa Bianca 1 l
Tresterbrand aus Pinot Noir, Tocai & Cabernet Sauvignon

32,95 €*
1-3 Tage
Nardini Grappa Extrafina 0,7 l in Geschenkbox
herausragernder "extrafeiner" Grappa

Inhalt: 0.7 Liter (54,14 €* / 1 Liter)

37,90 €*
nachbestellt
Nardini Grappa Riserva 3 anni 0,7 l
Fassgelagerter Klassiker

Inhalt: 0.7 Liter (42,79 €* / 1 Liter)

29,95 €*
nachbestellt
Nardini Grappa Riserva 3 anni 1 l
Fassgelagerter Klassiker

37,95 €*
1-3 Tage
Nardini Grappa Riserva 5 anni 0,7l in Geschenkbox
Fassgelagerter Grappa der Luxusklasse

Inhalt: 0.7 Liter (64,14 €* / 1 Liter)

44,90 €*
nachbestellt
Nonino Grappa "Lo Chardonnay" Barrique 0,70 l
Destillat aus dem Trester von Chardonnay

Inhalt: 0.7 Liter (46,29 €* / 1 Liter)

32,40 €*
1-3 Tage
Nonino Grappa Merlot di Nonino 0,7 l
Destillat aus dem Trester von Merlot

Inhalt: 0.7 Liter (49,86 €* / 1 Liter)

34,90 €*
nachbestellt
Nonino Grappa Riserva Antica Cuvèe 0,7l
Destillat aus Merlot und Pinot Nero Trester

Inhalt: 0.7 Liter (61,29 €* / 1 Liter)

42,90 €*
1-3 Tage
Tamborini Grappa Americana Distillato di Uva Lacrima Vitis 0,7l
der ursprüngliche Grappa

Inhalt: 0.7 Liter (81,14 €* / 1 Liter)

56,80 €*
1-3 Tage
Tamborini Grappa del Ticino Chiara Merlot 0,7l
Kristallklarer Grappa aus dem Tessin Grappa del Ticino von ausgesprochen zarter Struktur Tresterbrand aus Merlot-Reben Rosinen, Vanille, Nelken und Rosen Alkoholgehalt 43% Vol. Grappa Chiara Merlot Ein Grappa klar wie das Quellwasser aus den Tessiner Bergen. Dieser Tresterbrand aus Merlot-Reben zeigt sich hoch aromatisch mit Noten von Rosinen, Vanille, Nelken und Rosen. Im Abgang ist er ausgesprochen angenehm und bleibt lange im Gaumen präsent. Der Grappa Chiara ist perfekt als Digestif und harmoniert mit hochprozentigen Tartufi oder Gianduiotti Fondenti. Grappa del Ticino Der Begriff Grappa ist eigentlich nur den italienischen Destillaten aus Weintrester vorbehalten. Das schweizerische Tessin macht dabei die goldene Ausnahme. Als italienischsprachiger Kanton der Schweiz dürfen die Tresterbrände aus dem Tessin ebenfalls Grappa genannt werden: "Grappa del Ticino". Tamborini Vini 2019 konnte Tamborini Vini das 75. Firmenjubiläum feiern. 1944 von Carlo Tamborini als Weinhandelsgesellschaft gegründet, importierte Tamborini zu Beginn italienische Weine in die Schweiz. Über die Jahre hinweg wurden immer mehr Länder ins Weinsortiment aufgenommen, bis man schließlich 1983 den ersten eigenen Weinberg erstand. Im Tessiner Comano baute Tamborini ausschließlich Merlot-Trauben an. Mit dem Kauf des Weingutes Vallombrosa baute Tamborini die zur Verfügung stehenden Rebflächen im Tessin erheblich aus. 2012 wurde Claudio Tamborini als Bester Schweizer Winzer ausgezeichnet. Heute wird Tamborini Vini in dritter Generation von Valentina Tamborini und Mattia Bernardoni geführt.

Inhalt: 0.7 Liter (66,86 €* / 1 Liter)

46,80 €*
1-3 Tage
Tamborini Grappa del Ticino Merlot Rovere 0,7l
Merlot-Tresterbrand | Rosinen, Nelken und Karamell

Inhalt: 0.7 Liter (72,57 €* / 1 Liter)

50,80 €*

Die Grappa-Kultur Italiens

Der Grappa ist nicht nur der perfekte elegante Abschluss eines guten italienischen Essens. Er ist auch ein Symbol für die Magie und das Geheimnis, das seit Jahrhunderten mit der Herstellung von Spirituosen in Europa verbunden ist.

Den Ursprung des Grappa lässt sich in Italien vermuten, doch hat die Historie des Grappa tiefere Wurzeln. Die Geburtsstunde aller destillierten Getränke geht weit zurück und führt uns bis in die Zeit Mesopotamiens, etwa 800 Jahre vor Christus. Die erste schriftliche Erwähnung der Destillation stammt jedoch aus dem 4. Jahrhundert n. Chr. und findet sich in einem Vertrag über Alchemie von keinem Geringeren als Synesius von Kyrene, einem afrikanischen Bischof der frühen katholischen Kirche. Synesius berichtet uns, dass die Ägypter bereits 40 Jahre vor Christi Geburt wussten, wie man Branntwein destilliert.

Erst im Mittelalter wurde das Verfahren der Destillation in Italien bekannt. Der Arzt Michele Savonarola war der erste, der über die Destillation von Grappa schrieb. Er nannte ihn mit seinem lateinischen Namen acquavite. Es sollte jedoch noch einige Jahrhunderte dauern, bis die Weindestillate die Apotheke verließen und in die Speisekammern der Menschen einzogen. Ja, denn Spirituosen galten ursprünglich als Arzneimittel und nicht als Genussmittel. Sie sollten die Verdauung fördern oder die Geselligkeit anregen.

Grappa oder Acquavite?

Der Begriff Acquavite kommt, wie gesagt, vom lateinischen aqua vitae, dem Wasser des Lebens. Aus mittelalterlichen Dokumenten geht jedoch hervor, dass das Wort von aqua vitis stammt. In diesem Fall bezieht sich vitis auf die Form des Destillierapparates. Acquavite ist also die älteste Bezeichnung für italienischen Grappa.

Die Norditaliener begannen im späten 19. Jahrhundert, das Wort Grappa zu verwenden. Es leitet sich von lokalen Dialektwörtern wie grapa ab, was grappolo, "Traube" bedeutet. Andere dialektische Bezeichnungen für den Grappa, die alle aus dem Norditalien stammen und semantisch mit dem Begriff grappolo verbunden sind, sind graspa und trape, die beide Trester bedeuten.

Die Herstellung von Grappa

Der Grappa wird traditionell aus Trester hergestellt, d. h. aus Traubenkernen, Stängeln und Stielen, die bei der Weinherstellung als Abfall anfallen.

Grappa ist ein Getränk, welches durch Destillation entsteht. So ermöglicht eine sanfte Hitze die Mischung von Traubenstücken, dem Trester, und Alkohol. Wenn diese Mischung im Destilliergerät verdunstet, bleibt eine starke Konzentration, das Destillat, zurück. Der heutige Grappa enthält zwischen 40% und 45% Alkohol.

Nach der Destillation lagern die Grappa-Hersteller den Schnaps für etwa sechs Monate in Glasflaschen. Das Geschmacksprofil von Grappa hängt von der Rebsorte ab, aber im Allgemeinen ist Grappa stark und trocken.

Grappa del Ticino

Der Begriff Grappa ist eigentlich nur den italienischen Destillaten aus Weintrester vorbehalten. Das schweizerische Tessin macht dabei die goldene Ausnahme. Als italienischsprachiger Kanton der Schweiz dürfen die Tresterbrände aus dem Tessin ebenfalls Grappa genannt werden: "Grappa del Ticino".

Wie trinkt man einen Grappa?

Nach italienischer Tradition wird der Grappa in kleinen Gläsern, den sogenannten Grappagläsern, bei Zimmertemperatur serviert. Und zwar am Ende eines köstlichen (italienischen) Essens.

Für eine Verkostung rührt man ihn leicht um und riecht dann daran, bevor man ihn trinkt. Außerdem ist der Grappa kein Getränk, den man in einem Zug trinkt. Nehmen Sie stattdessen kleine Schlucke. Sie können den Grappa auch in Ihren Espresso, bekannt als Espresso Corretto, geben. Der Coretto ist eine köstliche Art, sich im Winter aufzuwärmen.

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