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Gemahlener Espresso für Herdkocher und Siebträger

Espresso-Mischungen, die bereits für die beliebte Bialetti-Kanne gemahlen sind
besonders einfach in der Anwendung, da keine Mühle benötigt wird
handwerklich gerösteter Kaffee aromaschonend gemahlen und vakuumiert

Unser Versand-Tipp:

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Wie Sie einen Mokka mit der Bialetti Kanne herstellen, erklären wir am Seitenende...

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1-3 Tage
Costadoro Decaffeinato Espresso 250g gemahlen
100% Arabica | vielseitiger Decaffeinato | nussige Aromen

Inhalt: 0.25 kg (27,80 €* / 1 kg)

6,95 €*
Dose
1-3 Tage
Hausbrandt Espresso 250g Dose gemahlen
100% Arabica | nuancierter Espresso | fein-fruchtig, Bitterkakao

Inhalt: 0.25 kg (31,60 €* / 1 kg)

7,90 €*
1-3 Tage
Hausbrandt Gourmet Espresso 250g gemahlen
100% Arabica | edler Espresso | Mandeln, Zitrus

Inhalt: 0.25 kg (31,60 €* / 1 kg)

7,90 €*
1-3 Tage
Hausbrandt Moka 250g Dose gemahlen
100% Arabica | milder Mokka | fein-fruchtig, Bitterkakao

Inhalt: 0.25 kg (31,60 €* / 1 kg)

7,90 €*
1-3 Tage
illy Espresso Classico 250g Dose gemahlen
100% Arabica | Schoko, Orangenblüte, Karamell

Inhalt: 0.25 kg (29,20 €* / 1 kg)

7,30 €*
nachbestellt
illy Espresso Classico Mokka 250g Dose gemahlen
100% Arabica | Schoko, Orangenblüte, Karamell

Inhalt: 0.25 kg (29,20 €* / 1 kg)

7,30 €*
1-3 Tage
illy Espresso Intenso 250g Dose gemahlen
100% Arabica | Kakao, getr. Früchte, Zartbitter

Inhalt: 0.25 kg (27,80 €* / 1 kg)

6,95 €*
1-3 Tage
Omkafè Diamante Espresso 250g gemahlen Espressokocher
92/8 | Schoko, Karamell, Dörrobst

Inhalt: 0.25 kg (30,40 €* / 1 kg)

7,60 €*
1-3 Tage
Omkafé Diamante Espresso 250g gemahlen für Siebträger
92/8 | Schoko, Karamell, Mandeln

Inhalt: 0.25 kg (30,40 €* / 1 kg)

7,60 €*
1-3 Tage
Omkafè Oro Moka 250g gemahlen
70/30 | schokoladig-nussig

Inhalt: 0.25 kg (27,80 €* / 1 kg)

6,95 €*

Wie funktioniert der Espressokocher?

Seit Jahrzehnten gehört sie zur Standard-Einrichtung von nahezu jedem italienischen Haushalt: Die Bialetti-Kanne. Bekannt ist sie auch als Moka-Kanne oder Espressokocher. Und viele deutschsprachige Kaffeetrinker haben ebenfalls in der einen oder anderen Ecke ihrer Küche einen solchen Kocher versteckt.

Leider steht der Espressokocher nicht immer in bestem Ruf. Oft wird er mit verbranntem Kaffee und starker Bitterkeit in Verbindung gebracht. Das muss allerdings nicht sein, wenn man einige Grundregeln beachtet.

10 Schritte für die Zubereitung eines Mokka im Espressokocher

  1. Befüllen Sie den Filtereinsatz mit so viel Kaffeemehl, dass etwa 60 bis 70 g Kaffee auf einen Liter Wasser kommen (das entspricht bei einer Bialetti-Kanne für 6 Tassen ca. 250 ml Wasser bzw. 15 bis 17 g Kaffeemehl).
  2. Hinweis: der Mahlgrad für den Kaffee enspricht einem Mahlgrad zwischen Filterkaffee und Espresso.
  3. Bringen Sie in einem Wasserkocher Wasser zum Kochen.
  4. Parallel dazu schalten Sie die Herdplatte an und lassen diese heiß werden.
  5. Füllen Sie das nun kochende Wasser in das Unterteil der Herdkanne bis knapp unter das Ventil.
  6. Klopfen Sie den Filtereinsatz mit dem Kaffeemehl kurz auf die Tischplatte, damit sich der gemahlene Kaffee gut verteilt und setzt. Aber drücken Sie ihn bitte nicht an!
  7. Setzen Sie nun den Filtereinsatz in das Unterteil. Bitte seien Sie vorsichtig. Nutzen Sie ein Küchentuch, damit Sie sich Ihre Hände nicht am heißen Unterteil verbrennen.
  8. Schrauben Sie zuletzt das Oberteil auf das Unterteil und stellen den verschraubten Espressokocher auf die heiße Herdplatte.
  9. Nach gut einer Minute sollte Sie ein erstes Blubbern aus der Kanne hören. Nehmen Sie dann bitte den Espressokocher von der Herdplatte und schalten diese aus.
  10. Mit Ende des Blubberns können Sie sich Ihren Mokka in die Tasse gießen.

Noch etwas Hintergrundwissen zur Bialetti-Kanne

Aufgrund der Verwendung von kochendem Wasser verkürzt sich die Verweildauer des Espressokochers auf der Herdplatte um gut 3/4. Damit verkürzt sich auch die Kontaktzeit des gemahlenen Kaffees mit der trockenen Hitze im Filtereinsatz deutlich. Das schont die empfindlichen Kaffee-Aromen nachhaltig.

Das gleiche gilt für die frühzeitige Wegnahme der Bialetti-Kanne vom Herd. Mit dem Blubbern kommen nur noch unerwünschte Bitterstoffe und Säuren aus dem Unter- in den Oberteil des Kochers. Das sollte aus geschmacklichen Gründen unbedingt vermieden werden.

Sie werden sehen: Wenn Sie den von uns beschriebenen Weg gehen, behalten selbst reine Arabica-Espressi ihr volles Aroma und neigen nicht zum Verbrennen.#

Der Espressokocher, der keinen Espresso kann

Der Name Espressokocher ist etwas irreführend, denn richtiger Espresso kann damit nicht hergestellt werden. Es fehlt schlicht am Druck, denn beim Brühen des Kaffees mit der Herdkanne entstehen maximal 1,5 bar. Dieser Druck reicht allerdings, um einen starken Kaffee zu erzeugen, einen Mokka.

Und noch ein Tipp für alle Kaffeetrinker, die ihren Kaffee für den Espressokocher selbst mahlen. Experimentieren Sie etwas mit dem Mahlgrad. Sie werden sehen, wie sich der Geschmack des Mokkas aus dem Espressokocher ändert.

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Wie alle Produkte, die Sie von uns erhalten, verpacken und versenden wir die gemahlenen Kaffees mit großer Sorgfalt. Unsere Versandkartons werden gut ausgepolstert, damit der von Ihnen bestellte Kaffee in bestmöglicher Qualität bei Ihnen ankommt.

Wenn Sie bis 12 Uhr Ihre Bestellung aufgeben, versenden wir noch am gleichen Tag. Unser Versanddienstleister DHL sorgt dafür, dass Sie Ihre Kaffee-Bestellung schnell und zuverlässig erhalten.

Übrigens: Wenn Sie Fragen zur Zubereitung Ihres bei uns gekauften fertige gemahlenen Kaffees haben, stehen wir Ihnen gerne jederzeit mit Rat und Tat zur Seite.

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