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| Röstdatum: | 28.03.2023 / 15.06.2023 |
| MHD: | 28.03.2025 / 15.06.2025 |
✔ Angabe von Produktionsdaten und MHD
✔ pers. Fach-Beratung unter 09443-498269-4
Espresso wie in den besten Kaffeebars des Piemont
- Espresso-Mischung aus 100% Arabica-Bohnen
- süße, leicht buttrige Aromen, Geschmack wie Marzipanbrot
- vielseitig für Espresso, Cappuccino und Caffè Crema
- Merkmale: Intensität 3/5, Körper 3/5, Säure 2/5
Vielseitiger Gastro-Espresso auf reiner Arabica-Basis
In unserer Auswahl an Kaffees des 1882 gegründeten piemontesischen Traditionsrösters Caffè Vergnano nimmt der Antica Bottega einen festen Platz ein. Die Grundlage dieses unkomplizierten Gastrolieblings bilden erlesene und schonend veredelte Arabica-Varietäten aus Mittelamerika und Afrika.
Nuancierte Aromen begeistern jeden Espresso-Liebhaber
Beim Öffnen des Kaffeebeutels strömt uns ein elegant-aromatischer Kaffeeduft aus der schwarz-glänzenden Verpackung entgegen. In der Tasse zeigt der Antica Bottega eine mittelstarke, leicht getigerte Crema. Volle, warme und etwas buttrige Aromen, die einen Geschmack von Marzipanbrot begleiten, geben der Mischung einen eigenständigen Charakter.
Von elegant bis intensiv
Beim Extrahieren bildet sich eine massive Crema, die allerdings nicht allzu stabil ist. Dies ist den verwendeten Arabica-Kaffees zu verdanken, die weniger Kaffeefett in sich tragen und damit wenig(er) Crema bilden. Beim Verkosten lässt sich eine angenehme, erfrischende Säure herausschmecken. Der Körper des Antica Bottega von Caffè Vergnano ist ausdrucksvoll, aber nicht zu stark. Wenn man den Espresso etwas abkühlen lässt, verschwinden die Marzipan-Aromen und werden durch deutliche Noten von Bitterschokolade abgelöst.
Wir bereiten den Antica Bottega sowohl als Espresso, Cappucino oder Caffè Crema zu. Ein geschmackvoller norditalienischer Espresso, der einfach Lust auf eine weitere Tasse macht. Ein 100% Arabica-Espresso, wie wir ihn erwarten.
Unser Fazit: Ein 100%iger Arabica-Espresso mit sehr gutem Preis-Leistungsverhältnis. Eine klare Trink-Empfehlung unsererseits.
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Kaffeewissen: Nachhaltiges Handeln bei Caffè Vergnano
Seit 1999 engagiert sich Caffè Vergnano aktiv für den Schutz der Umwelt. Als Kaffeerösterei, die ein Naturprodukt veredelt, hat man großes Interesse daran, dass die Produktion hochwertiger Rohkaffees nachhaltig gesichert ist. Auch hat man erkannt, dass Umweltschutz und Lebensqualität der Kaffeebauern causal miteinander verbunden sind. Um das Ziel zu erreichen, die hohe Rohstoffqualität sicherzustellen, unterstellt sich Caffè Vergnano den nicht verpflichtenden Zertifzierungsvorschriften zur Lebensmittelsicherheit und Umweltqualität wie z.B. der ISO 14001 Norm
| Arabica/Robusta: | 100% / 0% |
|---|---|
| Röstgrad: | mittel (Full City) |
| Aromen: | schokoladig-mandelig |
| Mahlgrad: | ganze Bohne |
| Maschinentyp: | Kaffeevollautomat, Siebträgermaschine |
| Zubereitung: | Espresso, Cappuccino / Flat White, Kaffee Crema / Lungo |
| Koffeingehalt: | 2/4 wenig |
| Intensität: | 3/5 mittel |
| Säure: | 2/5 wenig |
| Inhalt: | 1.000g |
| geröstet in: | Nord-Italien |
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