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| MHD: | 28.07.2024 (18 Monate MHD) |
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Turm Kaffee Edition 1761 - Die Jubiläums-Espressomischung
- 100% Arabica-Mischung aus Honduras, Brasilien und Guatemala
- nuancierte Aromen von dunkler Kirsche, süßem Honig und Bitterschokolade
- für die Liebhaber von Café Creme, Filterkaffee und mildem Espresso
- Merkmale: Intensität 3/5, Körper 3/5, Säure 2/5
1761 - Die Jubiläums-Edition von Turm Kaffee
Die Espressomischung 1761 wurde von Turm Kaffee anlässlich der 260-jährigen Firmenjubiläums entwickelt. Die verwendeten Arabica-Rohkaffees stammen alle aus nachhaltigem Anbau. Die Herkunftsländer sind Guatemala, Honduras und Brasilien. Die raffiniert zusammengestellte Rezeptur zeichnet sich durch Nuancen von dunkler Kirsche und süßem Honig aus. Leicht säuerliche Aromen von Mandarinenschalen geben dem Espresso ein leicht exotischen Touch. Im Abgang begeistert der 1761 Espresso mit Aromen von Zartbitterschokolade und Pekannuss.
Die geschmackliche Breite und die Vielfalt der Aromen begeistern jeden Liebhaber Epresso-Mischungen. Zubereitet wird der 1761 Espresso in Siebträgermaschine und Vollautomat.
Bohnen die Lohnen: Turm Kaffee 1761 Espresso
Die Redakteure des Crema Magazins schrieben in der Schweiz-Ausgabe 2021 über den Turm Kaffee 1761 Espresso: "Ein gelungener Espresso mit ganz eigenem Charakter und teils exotischen Noten, abgerundet von einer feinen Honigsüsse und Nussaromen. Arabica-Bohnen aus Brasilien, Honduras und Guatemala bilden die Grundlage für den Blend mit dem nachhaltige Projekte in den Ursprungsländern unterstützt werden."
Rohkaffees aus nachhaltigen Anbauprojekten
Die in der Kaffee-Mischung 1761 enthaltenen Bohnen aus Guatemala bezieht Turm Kaffee von der Farm El Limonar. Diese liegt unweit der mexikanischen Grenze an den Steilhängen des Bergs Pena Blanca. Bei den Bohnen aus Honduras handelt es sich um einen sogenannten "Women's Coffee" der IWCA Mission. Die International Women's Coffee Alliance hat sich zur Aufgabe gemacht, die Frauen in der männerdominierten Kaffeeindustrie zu stärken. Und ein letzter Teil der Rohkaffee-Bohnen entstammt dem Mentorenprogramm "Coffee Kids“. Die Coffee Kids nutzen Entrepreneurship-Training, Mentorenschaft sowie Startkapital, um jungen Farmern zu helfen. Sie sollen lernen, sich selbst als Unternehmer zu sehen und die Fähigkeiten entwickeln, ihr eigenes Unternehmen zu gründen. Die Verbindung mit der globalen Kaffeeindustrie ist das Ziel des Mentorenprogramms.
Zertifiziert durch die Schweizer Röstergilde
Wie alle Röstungen von Turm Kaffee ist auch die Mischung Edel durch die Schweizer Röstergilde (SRG) zertifiziert. Das Qualitäts-System der SRG beinhaltet u.a. die Auswahl der Rohkaffees, die traditionelle und schonende Trommelröstung, die Weiterbildung der MitarbeiterInnen sowie Beratung, Unterstützung und Ausbildung der Kunden.
Unser Fazit: Ein aromtisches Highlight von Turm Kaffee, welches einer Jubiläumsmischung voll gerecht wird. Ein Espresso für den engagierten Espressoliebhaber und Barista.
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| Arabica/Robusta: | 100% / 0% |
|---|---|
| Röstgrad: | mittel (Full City) |
| Aromen: | zartbitter-schokoladig |
| Mahlgrad: | ganze Bohne |
| Maschinentyp: | Kaffeevollautomat, Siebträgermaschine |
| Zubereitung: | Espresso, Cappuccino / Flat White |
| Koffeingehalt: | 2/4 wenig |
| Intensität: | 3/5 mittel |
| Säure: | 2/5 wenig |
| Inhalt: | 1.000g |
| geröstet in: | Schweiz |
| Zertifizierung: | Bohnen, die lohnen - Crema Magazin, Röster des Jahres - Crema Magazin |
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