Produkte von Mäder Swiss Coffee entdecken:
Mäder Kaffee sollten Sie kaufen, wenn Sie...
➤ die hohe Qualität in der Schweiz gerösteter Kaffees kennen und schätzen,
➤ Schweizer Schümli Kaffee, den Café Crème, in Premium Qualität bevorzugen,
➤ Kaffees suchen, die auch bei empfindlichem Kaffee-Magen ein Genuss sind.
Zuverlässiger Online-Kauf von Mäder Kaffee
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Mäder Swiss Coffee - Schweizer Kaffeekultur seit 1985
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Inhalt: 0.5 kg (31,80 €* / 1 kg)
Kaffeekultur vom Bodensee: Ein südbadisches Highlight
Verglichen mit den traditionsreichen italienischen Röstereien ist Mäder eine vergleichsweise junge Marke, die sich jedoch in den letzten 40 Jahren einen bemerkenswerten Ruf aufgebaut hat. Die Geschichte des Unternehmens begann 1985, als Elmar Mäder im grenznahen Gebiet zur Schweiz eine Handelsfirma gründete. Diese belieferte die Gastronomie der Region mit hochwertigen Kaffeespezialitäten aus der Schweiz.
Seit 2005 führt Dipl. Kaffeesommelier Roland Breithaupt das Unternehmen. Unter seiner Leitung wurde das Sortiment erweitert und bietet neben exzellenten Kaffeespezialitäten auch ein vielfältiges Zubehörsortiment an.
Heute ist Mäder Kaffee eine deutschlandweit geschätzte Marke, die für Premiumqualität steht. Das Unternehmen selbst hat seinen Sitz in Hilzingen am Bodensee. Geröstet wird im schweizerischen Uznach (Kanton Sankt Gallen) durch die Ernst Rickli AG.
Schonende und traditionelle Trommelröstung
Der Erfolg von Mäder Kaffee beschränkt sich längst nicht mehr auf Südbaden oder die Schweiz. Ein Grund dafür liegt in den sorgfältigen Röstverfahren, die jede Mischung zu etwas Besonderem machen. Die Bohnen werden sortenrein in traditionellen Trommelröstern verarbeitet, wo sie bei niedrigen Temperaturen zwischen 16 und 20 Minuten lang geröstet werden. Durch dieses langsame Verfahren werden unerwünschte Säuren, wie etwa Gerbsäuren, reduziert, was zu einem harmonischen, säurearmen Geschmack führt.
Ein weiterer Qualitätsfaktor ist die schonende Abkühlung der Bohnen. Anstatt auf Wasserkühlung zu setzen, verwendet Mäder ein Verfahren, bei dem die gerösteten Bohnen durch Luftströme langsam auf Gittern auskühlen. Dadurch behalten sie ihre natürliche Qualität und bleiben länger frisch. Erst nach der Röstung werden die einzelnen Kaffeesorten zu perfekt abgestimmten Blends kombiniert.
Hochwertige Bohnen für den besten Genuss
Die Rohkaffees, die Mäder für seine Premium-Mischungen verwendet, stammen von renommierten Plantagen rund um den Globus. Arabica- und Robusta-Bohnen, die weltweit etwa 98 Prozent der Kaffeeproduktion ausmachen, stehen dabei im Fokus. Arabica-Bohnen, die vor allem in höheren Lagen angebaut werden, überzeugen durch ihre Vielfalt an Aromen. Die Hauptanbaugebiete dieser Sorten befinden sich in Brasilien, Vietnam und Kolumbien, die zusammen etwa die Hälfte der globalen Kaffeeproduktion ausmachen.
Nach der Veredelung und Lagerung wird der Kaffee in Aromaschutzbeuteln verpackt, um Frische und Geschmack zu bewahren. Innerhalb der ersten sechs Monate entfalten die Bohnen ihr volles Aroma – ein Genuss, der jeden Kaffeeliebhaber begeistert.
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