Omkafè Diamante Espresso 1.000g Bohnen

Der beliebteste Omkafè-Espresso unserer Kunden

• prämierter Espresso vom Gardasee mit 8% indischem Robusta
• süße Noten von Schokolade und Karamell
• ausgesprochen säurearm
• Merkmale: Intensität 3/5, Körper 3/5, Säure 1/5

Spitzen-Espresso vom Gardasee

Neben dem Omkafè Platino ist der Espresso Diamante die zweite Spitzen-Espresso-Mischung von Omkafè. Besonders hervorzuheben ist dabei der gewaschene Robusta Kaapi Royale aus Indien, welcher für seine würzige Fruchtigkeit bekannt ist.

Aufgrund seines geringen Säuregehaltes ist der Omkafè Diamante hoch verträglich. Im Vergleich zum Omkafè Platino ist der Diamante etwas dunkler geröstet. Geschmacklich zeigt er sich intensiver und überzeugt mit einem sehr guten Körper. Mit diesen Eigenschaften kommt der Diamante der Erwartung an einen typisch italienischen Espresso sehr nah, ohne dabei zu wuchtig zu wirken. 

Goldmedaillengewinner 2012

Dass der Diamante qualitativ seinem Bruder Platino in nichts nachsteht, bewies er auf dem International Coffee Tasting 2012. Dort wurde er von einem ausgewählten internationalen Expertenteam aufgrund seiner sensorischen Eigenschaften mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Das Aromenprofil besteht aus Aromen von Bitterschokolade, Karamell und Mandeln. Verantwortlich dafür ist die clevere Rezeptur ausgezeichneter Arabica-Varietäten aus Brasilien, Kolumbien, Guatemala und gewaschenem Kapee Royale Robusta aus Indien.

Abfüllung unter Stickstoffatmosphäre

Wie alle Espressoröstungen von Omkafè wird auch der Omkafè Diamante unter Stickstoffatmosphäre abgepackt. Da sich damit in den abgefüllten Kaffeebeuteln kein Sauerstoff befindet, verringert sich oxidative Alterung der Kaffeebohnen um gut 50%. Die Röstungen von Omkafé behalten damit länger ihre aromatische Frische, die Sie mit jeder Tasse schmecken können.

Omkafè Diamante im Test

Beim Öffnen des Kaffeebeutels strömt uns ein angenehmer Kaffee-Geruch entgegen. Das Bohnenbild zeigt gleichmäßig geröstete Kaffees ohne nennenswerten Bruch oder Defekte. Beim Bezug aus der Siebträgermaschine (Brew Ratio 1:2) bildet sich eine dichte, feste Crema. Wir schmecken Aromen von Schokolade und Karamell, sowie süße Noten von Dörrobst. Bei etwas verringerter Brewratio (1:1,9) treten die fruchtigen Aromen etwas stärker in den Vordergrund. Der Omkafè Diamante macht aufgrund seiner feinen Säure und seines sehr guten Körpers im Cappuccino einen sehr ausgewogenen Eindruck.

Unser Fazit: Bitte noch eine Tasse! Defintiv einer der besten Espressi, die wir bisher verkostet haben.

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Kaffeewissen: India washed Kaapi Royale Robusta

Der indische Kaapi Royale ist einer der feinsten gewaschenen Robustas Indiens. Omkafè verwendet ihn in der AA-Qualität, frei von (primären) Mängeln. Die Kaffeeplanzen wachsen in Höhenlagen zwischen 500 und 1.400 m.N.N. Die Kaffeekirschen werden per Hand gepflückt, nass aufbereitet und in der Sonne Indiens getrocknet.

Der Kaapi Royale hat typischerweise einen sehr ausgeprägten Körper. Dabei zeigt er weniger Bitterstoffe, als z.B. Robusta-Bohnen aus Afrika. Geschmacklich sorgt er für das nussig-malzige Aroma im Omkafè Diamante.

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